Mangiare al ristorante restando in equilibrio: la guida pratica

Uno dei timori più comuni di chi inizia un percorso nutrizionale è: "Dottoressa, ma io mangio fuori due o tre volte a settimana." Non è un problema, se sai come muoverti.

La regola del piatto anche al ristorante

Cerca sempre di comporre: una fonte proteica, una di carboidrati, verdura. Se il primo è abbondante, salta il secondo. Se prendi antipasto e secondo, salta il primo.

Al ristorante di pesce

Siamo fortunati: la costa ionica offre pesce fresco tutto l'anno ed è la scelta migliore in assoluto.

• Sì: pesce alla griglia o al forno, crudi di stagione da locali affidabili, insalate di mare, verdure grigliate, patate al forno
• Con moderazione: fritture miste, pasta con condimenti cremosi, salse elaborate
• Il trucco: chiedi l'olio a parte e condisci tu

In pizzeria

Una pizza margherita è un pasto completo e assolutamente compatibile con un percorso di dimagrimento, una volta a settimana. Evita di aggiungere antipasto fritto, birra media e dolce: è la somma a creare il problema, non la pizza.

Preferisci impasti ben lievitati e farciture semplici. Le pizze con doppia mozzarella, salsiccia, patatine e wurstel possono superare le 1.500 kcal.

Al pranzo di lavoro

Il rischio è mangiare velocemente qualunque cosa. Se puoi scegliere, punta su un piatto unico: insalatona con proteine, oppure un primo semplice con contorno di verdure. Evita la trappola del panino veloce ogni giorno.

Alcol

Un bicchiere di vino in un pasto va benissimo. Ricorda che l'alcol apporta 7 kcal per grammo e stimola l'appetito: due o tre bicchieri cambiano parecchio il bilancio della serata.

Il giorno dopo

Non digiunare per compensare. Riprendi semplicemente la tua alimentazione abituale, bevi bene e magari fai una camminata. La compensazione estrema è quella che innesca il circolo eccesso-restrizione.

In conclusione

Mangiare fuori fa parte della vita sociale, soprattutto qui in Sicilia. Un percorso nutrizionale ben costruito lo prevede e lo integra, non lo elimina.