Caldo estivo in Sicilia: come alimentarsi e idratarsi bene

Le estati siciliane degli ultimi anni sono sempre più calde. Tra scirocco e umidità della costa ionica, il corpo lavora molto per mantenere la temperatura, e l'alimentazione può aiutare parecchio.

L'acqua non basta da sola

Con il caldo perdi acqua ma anche sodio, potassio e magnesio. Se bevi solo acqua in grandi quantità senza reintegrare i sali, puoi sentirti comunque stanco e sfarfallante.

Il modo più semplice per reintegrare i minerali è il cibo: frutta e verdura fresca, che sono composte per l'80-90% di acqua e ricche di potassio.

Cosa mettere in tavola

Frutta ricca di acqua: anguria, melone, pesche, fichi, prugne, uva. In Sicilia a luglio c'è l'imbarazzo della scelta.

Verdura cruda o appena scottata: pomodori, cetrioli, zucchine, peperoni, insalate miste.

Piatti freddi completi: insalata di riso o farro con tonno, ceci, pomodorini e olive. Pasta fredda con verdure grigliate. Caponata. Sono piatti che si preparano prima, si conservano in frigo e sono già bilanciati.

Pesce e legumi al posto di carni rosse e piatti elaborati: si digeriscono più facilmente con il caldo.

Bevande: cosa sì e cosa no

Acqua naturale a piccoli sorsi durante tutto il giorno. Tè freddo fatto in casa senza zucchero. Acqua aromatizzata con limone, menta o cetriolo.

Attenzione a granite e bibite zuccherate: dissetano poco e apportano molte calorie. Una granita al limone ogni tanto va benissimo, ma non conta come idratazione.

L'alcol e la birra fresca disidratano: alterna sempre con acqua.

Il calo di appetito

Con il caldo è normale mangiare meno a pranzo. L'errore è saltare il pasto e poi arrivare a cena affamati mangiando il doppio. Meglio un pranzo leggero ma completo: un piatto freddo, frutta, e uno spuntino nel pomeriggio.

Attenzione agli anziani e ai bambini

Chi ha più di 65 anni percepisce meno la sete. In famiglia, ricordare a genitori e nonni di bere regolarmente è una delle cose più utili che puoi fare in estate.